总结
一种具有蓝莓香气的香精配方，其特征在于，由以下重量数份组成：蓝莓精油2-8份，辛酸癸酸甘油酯1-3份、三醋酸甘油酯2-6份，苯乙醛3-10份，甲位大马酮1-3份，乳酸1-5份，蜂蜜浸膏5-10份，乙基香兰素1-4份，乙酸乙酯2-5份，丁酸乙酯1-3份,乳酸丁酯0.5-1.5份，油酸1-4份，蔗糖酯5-10份、甘油20-30份，金合欢烯3-8份，果胶3-10份、乙基麦芽酚5-10份，大豆卵磷脂3-9份、叶醛1-3份，肉桂油3-5份，薄荷精油1-5份，甘菊油3-7份、油酸1-4份和水20-30份。本发明的蓝莓香精配方采用对蓝莓汁有较强的亲和性的天然等同成分的香料作为原料，使添加有该香精的蓝莓汁、发酵乳、调味乳饮料等饮料的果汁感增强，并具有新鲜蓝莓的香气及口感。
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