总结
本发明公开了一种苹果鸡蛋饼的制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下加工步骤：步骤一、将苹果洗净打成果汁备用；步骤二、将鸡蛋使用打蛋器打散得到鸡蛋汁备用；步骤三、将步骤一得到的果汁和步骤二得到的鸡蛋汁按照比例混合在一起，混合均匀后静置1-3min；步骤四、将山茶油倒入锅中，加热至有油烟冒出，然后将步骤三得到的混合液倒入高温的山茶油中进行煎炸，直至混合液全部凝固成金黄色后捞出静置放凉。本发明的有益效果在于：综合苹果、鸡蛋、山茶油三种食材的营养价值，包含人体所需七大营养系统元素，具有提高免疫力，养心健脾，养血安神，益精补气，润肺利咽，滋阳润燥，清热化湿，健脑益智，通便排毒等功效。
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