总结
本发明公开了一种真空油炸食品的装置，包括底板，所述底板顶部的左侧焊接有第一支撑座，所述第一支撑座的顶部焊接有卡箍，所述卡箍的内侧卡接有炸罐，所述炸罐内腔顶部对称焊接有第一活动座，所述第一活动座上活动安装有折叠杆，所述折叠杆远离第一活动座的一端铰接有第二活动座，所述第二活动座的顶部安装有封板，所述封板位于炸罐内腔顶部的入口内。该真空油炸食品的装置，通过设置余油回收处理机构，可以对油炸完以后的油水进行回收处理，处理完以后可继续使用，从而实现了循环利用的目的，降低了加工成本，并且该装置还设有蒸汽吸收装置，能够及时将油炸过程中产生的蒸汽进行吸收，从而保证油炸装置内的压力。
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