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基本信息

一种早餐饼干及其制备方法

申请人：何建武 申请日期：2018-05-16 文献日：2018-10-12 等级：0 文献号：CN108633957A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A21D13/06 分类号：A21D13/06 申请编号：CN201810466619.X 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县黄梅镇民营四路196号 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县黄梅镇民营四路196号 发明者：何建武

总结

本发明公开了一种早餐饼干，包括如下重量份的原料：小麦粉225～350份、糖粉65～85份、玉米淀粉8～20份、棕榈油25～50份、麦芽糖浆3～12份、饼干粉10～30份、碳铵3～12份、小苏打0.5～2.5份、食盐1.8～4份、奶酪0.15～0.7份、鲜奶0.12～0.4份、焦亚硫酸钠0.1～0.25份、韧性酶0.05～0.2份。本发明在饼干中加入奶酪、鲜奶以及其他营养配料并通过合理配比，不仅口感好，而且还增加了钙、磷以及维生素等营养成分，改善了饼干的营养架构，使整体营养更加均衡。本发明还提供了该早餐饼干的制备方法。

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