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基本信息

一种菱角膏的制备方法

申请人：湖北天井湖农业科技服务有限公司; 华中农业大学 申请日期：2019-03-28 文献日：2019-06-28 等级：0 文献号：CN109938348A 当前状态：实质审查 类型：发明公开 主分类号：A23L33/105 分类号：A23L33/105 申请编号：CN201910240784.8 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市浠水县散花镇天井湖村七组50号 申请人地址：湖北省黄冈市浠水县散花镇天井湖村七组50号 发明者：张剑雄; 严守雷; 刘纪红; 李洁

总结

本发明公开了保健品加工技术领域的一种菱角膏的制备方法，该菱角膏的制备方法包括如下步骤：主料预处理、水浸、多道煎煮、蒸发原液和混合辅料，本发明着力于更好的利用菱角壳资源，并将其应用于膏方的制作中，所得菱角膏成品中的没食子酸含量高，大大提高了菱角膏的保健功能，通过水浸和多道煎煮步骤，充分萃取菱角壳中有益成分，提高了原料利用率，在菱角膏制作过程中保持较高的温度且菱角膏的浓缩过程已脱去大量水分，同时还在制作过程中加入大量麦芽糖、糖浓度较高，也不适合微生物生存，使得菱角膏成品的能够满足规定的卫生标准，同时还加入了麦芽糊精，改善了菱角膏成品的涩味。

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