总结
本发明提供了一种艾草饼干，将艾草叶放入适量沸水中煮2min后捞出过冷水，滤干水分后捣碎，将捣碎的艾草叶用纱布过滤，最终备用的艾草叶湿基水分含量为70％；白砂糖加工处理成糖粉；鸡蛋全蛋均匀打散；将原料按预设比例参数称量；将调和油、鸡蛋液、糖粉混合搅拌均匀，直至糖粉完全融化，无明显粉状，然后加入艾叶混合均匀，直至色泽均匀、无明显颗粒状；低筋面粉与膨松剂混合过筛，搅拌均匀，搅拌至颜色均一、无明显粉状、颗粒状；调制好的面团用保鲜膜覆盖静置；将静置好的面团分成若干的小块饼坯，然后使用饼干模具定型；将饼坯放入烤箱烘烤；将烤好的饼干从烤箱中取出，置于自然环境下冷却后进行包装。
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