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基本信息

一种高产酸式莫那可林K低产橘霉素的紫红曲霉菌及应用

申请人：麻城佳成生物科技有限公司 申请日期：2017-08-31 文献日：2017-12-15 等级：1 文献号：CN107475125A 当前状态：授权 类型：发明公开 主分类号：C12N1/14 分类号：C12N1/14 申请编号：CN201710774819.7 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市麻城市经济开发区金广大道 申请人地址：湖北省黄冈市麻城市经济开发区金广大道 发明者：姚继承

总结

本发明提供一种高产酸式莫那林K低产橘霉素的紫红曲霉菌株及应用。该紫红曲霉菌株(Monascus purpureus)JCT-4(W)的保藏号为CCTCC NO：M2016781。本发明还提供了使用该紫红霉菌发酵生产功能性红曲米的方法以及得到的功能性红曲米。本发明提供的菌株可以提高红曲霉菌发酵产品功能性红曲米中酸式Monacolin K的含量，同时降低橘霉素的含量，使红曲霉菌的发酵产品更加安全。

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