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一种具有抗氧化活性的复合酵素饮料的制备方法

申请人:黄冈师范学院 申请日期:2017-12-29 文献日:2018-06-01 等级:0 文献号:CN108095094A 当前状态:驳回 类型:发明公开 主分类号:A23L33/00 分类号:A23L33/00 申请编号:CN201711472528.9 省份:湖北省 城市:湖北省黄冈市 申请人地址:湖北省黄冈市开发区新港二路146号 申请人地址:湖北省黄冈市开发区新港二路146号 发明者:向福; 袁婷; 项俊; 方元平; 何峰; 付俊; 付自建; 张晓红

总结

本发明提供了一种具有抗氧化活性的复合酵素饮料的制备方法,使用番茄果浆、金银花、山药、葛根、板栗为原料,在丙酸杆菌HX1202、乳酸杆菌HX2116和酿酒酵母HX3201条件下进行发酵后,取出打浆,再离心,过滤,收集滤液即得。本发明材料易得,安全绿色,成本较低,所得酵素具有很好的抗氧化活性,安全环保。

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