总结
本发明涉及生物领域，本发明提供一种嗜酸乳杆菌和丁酸梭菌混合发酵方法，其包括：在未灭菌的固态培养基上先接种嗜酸乳杆菌菌液进行发酵，再接种丁酸梭菌菌液进行发酵。其能够利用嗜酸乳杆菌和丁酸梭菌对杂菌的协同抑制作用，可以有效抑制杂菌的生长，有效控制生产过程中的杂菌，且可以在原料不灭菌的条件下，将嗜酸乳杆菌和丁酸梭菌进行发酵，降低成本，实用性强。此外，本发明还提供一种发酵设备，其可用于厌氧菌或兼性厌氧菌，如丁酸梭菌、嗜酸乳杆菌等的固态发酵生产，这种设备通过出气管，将挥发性代谢产物，如氢气、二氧化碳等排放到外界空气种，解除代谢抑制，可以释放活菌生长繁殖能力，提高发酵活菌数。
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