总结
本发明涉及一种菠萝饼干及其加工工艺，包括小麦粉、玉米淀粉、糖粉、棕榈油、麦芽糖浆、饼干粉、碳铵、小苏打、盐、菠萝香精、菠萝粉末香精、焦亚、韧性酶、胡萝卜素、水，其配方重量份为：小麦粉280-320份、玉米淀粉0-12.5份、糖粉40-60份、棕榈油35-45份、麦芽糖浆5-7份、饼干粉35-45份、碳铵1-3份、小苏打1.5-2份、盐1-2份、菠萝香精0.2-0.8份、菠萝粉末香精0.1-0.3份、焦亚0.15份、韧性酶0.12份、胡萝卜素0.15份、水60-70份，本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果：具有清热解暑，生津止渴，开胃消食，促进新陈代谢，消除疲劳，治疗咽喉疾病，解除疼痛；成本低，适合大众消费。
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