总结
本发明为一种叶酸-壳聚糖-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)纳米粒的制备方法,属于食品生物技术领域。工艺关键在于,制备浓度为1-2mg/ml叶酸偶联壳聚糖溶液,将叶酸偶联壳聚糖溶于1%的冰醋酸溶液中,加入一定量的EGCG,用1%的NaOH溶液调节pH值3-5,制成EGCG浓度为0.5-1mg/ml的叶酸偶联壳聚糖溶液。取一定量TPP用纯水溶解,将TPP溶液和叶酸偶联壳聚糖的EGCG溶液分别过0.45μm的滤膜,向匀速搅拌的叶酸偶联壳聚糖EGCG溶液逐滴加入TPP溶液,叶酸偶联壳聚糖与TPP的比例为4-6:1,最后得到负载EGCG的叶酸壳聚糖纳米微球。