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一种利用热风-微波耦合干燥制备甘薯生全粉的方法

申请人:湖北根聚地农业发展股份有限公司 申请日期:2019-07-17 文献日:2019-11-05 等级:0 文献号:CN110403160A 当前状态:实质审查 类型:发明公开 主分类号:A23L19/10 分类号:A23L19/10 申请编号:CN201910644951.5 省份:湖北省 城市:湖北省黄冈市 申请人地址:湖北省黄冈市红安县觅儿寺镇徐家楼村(根聚地农业) 申请人地址:湖北省黄冈市红安县觅儿寺镇徐家楼村(根聚地农业) 发明者:周德顺; 王少华; 何建军; 梅新; 隋勇; 施建斌; 王波涛; 彭大志; 周虎; 丁鹏; 蔡沙; 戴宇航; 陈学玲; 范传会; 蔡芳; 邱建辉; 谷峰

总结

一种利用热风-微波耦合干燥制备甘薯生全粉的方法,属于甘薯生全粉加工技术领域,其具体步骤包括:将甘薯清洗后切丁,进行护色处理,然后将原料依次进行热风干燥和微波干燥处理,粉碎过筛,包装而得到甘薯生全粉。产品所述干燥处理包括两个阶段:(1)热风干燥阶段;(2)微波干燥阶段。本发明所制得的甘薯生全粉颜色呈甘薯本色,细胞完整度高,制备过程中产品的营养价值损失少,熟化程度较低,后续加工性能高,且产品的生产周期较短,适合工业化生产。

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