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基本信息

紫苏蕲艾酸奶及其制备方法

申请人：黄冈师范学院 申请日期：2019-11-20 文献日：2020-03-31 等级：0 文献号：CN110934188A 当前状态：实质审查 类型：发明公开 主分类号：A23C9/13 分类号：A23C9/13 申请编号：CN201911140519.9 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市开发区新港二路146号 申请人地址：湖北省黄冈市开发区新港二路146号 发明者：吴鹏; 汪芷玥; 周际松; 汤凯; 胡婷; 占剑峰; 王蔚新

总结

本发明公开了一种紫苏蕲艾酸奶，包括：10～20重量份的紫苏滤液、30～40重量份的牛奶、3～5重量份的白糖、0.05～0.1重量份的发酵剂、0.1～0.5重量份的蕲艾滤液，本发明还公开了这种紫苏蕲艾酸奶的制备方法。其以传统的酸奶制作工艺为基础，将紫苏、蕲艾与其结合，增添了产品的营养成分，并且配方科学合理，风味独特，口感丰富，口味保持期长。

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