总结
本发明公开了一种六安瓜片茶饼及其制备方法。制备方法具体为：称取六安瓜片8-10份，桂花茶1-3份，低筋面粉150-200份，奶粉4-6份，小苏打1.5-2.5份，木糖醇5-6份，纯牛奶30-40份，花生25-30份，芝麻5-7份，鸡蛋30-40份。所述的六安瓜片是熟茶；包括以下步骤：S1：茶汁的制备；S2：选择并称量面粉及以上其他配方发酵；S3：茶汁入味；S4：辊印成型；S5：烘烤；S6：包装；S7：成品。本发明方法简单，制得的茶饼营养丰富，酥软可口，低糖低热量，能够有效的清热除燥、排毒养颜，改善消化不良等情况，易被消费者接纳，可为六安瓜片的开发利用提供一条新的途径，适合于各个年龄阶段的人群所食用。
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