总结
本发明涉及一种利用豆粕水解液高密度培养副干酪乳杆菌的方法，具体包括以下步骤：S1：将甘油管菌种进行划线得到单菌落，单菌落在种子培养基上进行种子培养并保藏；S2：将S1中保藏的甘油管接种于活化培养基上，静置培养形成一级种子液；S3：吸取一定量的一级种子液接到种子扩大培养基上，静置培养形成二级种子液；S4：将二级种子液接入含有豆粕水解液的发酵培养基中厌氧发酵，得到副干酪乳杆菌发酵液。本发明提出的培养副干酪乳杆菌的方法是采用豆粕水解液作为氮源，替代或减少酵母粉等昂贵氮源的用量，降低副干酪乳杆菌的生产成本；通过优化培养基成分、发酵条件，能从发酵液中获得高浓度副干酪乳杆菌，同时发酵液中无不溶性物质，便于浓缩。
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