专利详情

基本信息

一种柿子酥及其制备方法

申请人：黄冈师范学院 申请日期：2019-12-12 文献日：2020-03-17 等级：0 文献号：CN110881507A 当前状态：实质审查 类型：发明公开 主分类号：A21D13/19 分类号：A21D13/19 申请编号：CN201911272747.1 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市开发区新港二路146号 申请人地址：湖北省黄冈市开发区新港二路146号 发明者：胡婷; 王颜悦; 胡郡楠; 吴鹏

总结

本发明涉及食品加工的技术领域，具体涉及一种柿子酥及其制备方法，柿子酥包括下列重量份的原料：低筋面粉95～120份，柿子40～60份，奶粉10～20份，杏仁粉10～20份，糖60～90份，黄油50～60份，鸡蛋130～145份，白芝麻30～40份，大豆油25～30份，柠檬汁5～6份，盐7～8份，适量水。本发明的柿子酥采用罗田甜柿和低筋面粉为主要原料，和普通柿子相比，罗田甜柿为自然脱涩柿子，省去了人工脱涩的工序，简化生产工序，降低了生产成本。本发明的柿子酥口感极佳，风味突出。增大了普通酥性饼干的营养价值，具有清热生津、涩肠止痢、健脾益胃的功效。

友情链接

联系我们

地址：湖北省黄冈市黄州区新港二路17号
电话：0713-8123251
邮箱：824611871@qq.com

关注黄冈智慧知识产权

知识产权