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佛手山药冷冻酸奶块及其制备方法

申请人:黄冈师范学院 申请日期:2019-12-06 文献日:2020-04-17 等级:0 文献号:CN111011492A 当前状态:实质审查 类型:发明公开 主分类号:A23C9/123 分类号:A23C9/123 申请编号:CN201911238861.2 省份:湖北省 城市:湖北省黄冈市 申请人地址:湖北省黄冈市开发区新港二路146号 申请人地址:湖北省黄冈市开发区新港二路146号 发明者:胡婷; 胡曼子; 王伶; 戴雅; 汪宇欣; 徐婷; 吴鹏; 占剑峰; 王蔚新; 沈峻峰; 王益民

总结

本发明公开了一种佛手山药冷冻酸奶块及其制备方法。按重量份计,其成分配比为佛手山药粉7.5~15份、脱脂奶粉25~50份、白砂糖7.5~15份、乳酸菌菌粉0.18~0.36份、士力架6~12份、干桂花0.5~1份、蜂蜜15~30份。通过此配比做出的佛手山药冷冻酸奶块营养丰富,色泽透明,甜度适中,带有淡淡桂花香,能够冷冻储存,具有健脾益气、润肺等功效。

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