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基本信息
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红曲菌液态发酵清汁饮料
申请人:
湖北藻上好生物科技有限公司
申请日期:
2020-04-23
文献日:
2021-02-05
等级:
0
文献号:
CN112314820A
当前状态:
实质审查
类型:
发明公开
主分类号:
A23L2/38
分类号:
A23L2/38
申请编号:
CN202010329367.3
省份:
湖北省
城市:
湖北省黄冈市
申请人地址:
湖北省黄冈市红安县八里湾镇石门桥村特1号
申请人地址:
湖北省黄冈市红安县八里湾镇石门桥村特1号
发明者:
吴晓静; 王伟平; 何雨峰; 况嘉铀
总结
本发明涉及一种红曲菌液态发酵清汁饮料,包括水、红曲菌发酵清液和食品添加剂,所述配比为红曲菌发酵清液800~1200份,水8000~10000份,食品添加剂350~500份;所述红曲菌发酵清液采用以下工艺制备而成:首先进行菌种的活化,而后进行发酵培养基制备,最后接种红曲霉菌种,液态发酵和过滤。本发明色泽清澈,口感较好,气味纯正,且具有降血脂、降血压的保健功效,还具有抗癌、抗疲劳的保健功效。
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