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红曲菌液态发酵清汁饮料

申请人:湖北藻上好生物科技有限公司 申请日期:2020-04-23 文献日:2021-02-05 等级:0 文献号:CN112314820A 当前状态:实质审查 类型:发明公开 主分类号:A23L2/38 分类号:A23L2/38 申请编号:CN202010329367.3 省份:湖北省 城市:湖北省黄冈市 申请人地址:湖北省黄冈市红安县八里湾镇石门桥村特1号 申请人地址:湖北省黄冈市红安县八里湾镇石门桥村特1号 发明者:吴晓静; 王伟平; 何雨峰; 况嘉铀

总结

本发明涉及一种红曲菌液态发酵清汁饮料,包括水、红曲菌发酵清液和食品添加剂,所述配比为红曲菌发酵清液800~1200份,水8000~10000份,食品添加剂350~500份;所述红曲菌发酵清液采用以下工艺制备而成:首先进行菌种的活化,而后进行发酵培养基制备,最后接种红曲霉菌种,液态发酵和过滤。本发明色泽清澈,口感较好,气味纯正,且具有降血脂、降血压的保健功效,还具有抗癌、抗疲劳的保健功效。

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