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基本信息

一种珠形荷叶茶的加工方法

申请人：湖北邢绣娘食品有限责任公司 申请日期：2011-07-08 文献日：2012-06-20 等级：0 文献号：CN102228115B 当前状态：权利终止 类型：发明授权 主分类号：A23F3/34 分类号：A23F3/34 申请编号：CN201110190084.6 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县大胜关山工业园区创业大道8号 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县大胜关山工业园区创业大道8号 发明者：熊智军; 黄友谊; 熊智取; 张博炜

总结

本发明公开了一种珠形荷叶茶的加工方法，包括下述步骤：A、预处理：采摘新鲜的荷叶，去掉叶脉，将荷叶叶片切成宽2-4cm、长3-5cm长的叶片；B、杀青：荷叶叶片经蒸青机在120-140℃下杀青4-5min；C、揉捻：揉捻方法注意初期不加压揉捻5-6min，然后直接加重压揉捻35-40min，至荷叶绝大部分揉捻成卷曲状时为止；D、做形：以曲毫机进行炒干做形；E、提香：将做形后的荷叶茶置于烘干机中进行提香；F、包装即得；本发明方法所加工出来的荷叶茶具有珠形特殊外形品质特征，增加了荷叶茶产品的特色，丰富了荷叶茶产品的种类，增强了荷叶茶产品的市场竞争力。

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