总结
本发明公开了一种原味荷叶茶饮料的生产方法,包括下述步骤:将荷叶经预处理,杀青,揉捻,做成珠形后,再提香,粉碎过筛后,以1:150的料液比加入冷蒸馏水于60℃恒温浸提25-30min,然后过滤得到澄清的荷叶茶水;将荷叶茶水于4℃下静置3小时,再次过滤,滤液分别装入玻璃瓶中,封盖,于121℃灭菌15min,取出迅速冷却至室温,即得到原味荷叶茶饮料成品;本发明方法生产的荷叶茶饮料,富含荷叶功能活性成分,色泽碧绿、清澈透明,荷叶香浓郁,滋味醇和回甘,无辛味,无涩味;由于不添加任何调配物质,保持纯天然的成分,风味品质独特,口感佳。