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基本信息
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一种卤料及其制作方法
申请人:
郭照斌; 梅耀武
申请日期:
2011-09-02
文献日:
2013-03-13
等级:
0
文献号:
CN102960673A
当前状态:
撤回
类型:
发明公开
主分类号:
A23L1/226
分类号:
A23L1/226
申请编号:
CN201110256992.0
省份:
湖北省
城市:
湖北省黄冈市
申请人地址:
湖北省黄冈市黄梅县黄梅镇一环西路31号
申请人地址:
湖北省黄冈市黄梅县黄梅镇一环西路31号
发明者:
郭照斌; 梅耀武
总结
本发明涉及一种具有独特风味的卤料及其制作方法。本发明的特色卤料由八角、小茴、桂皮、千里香、孜然、花椒、枝子、木香、红扣、白黄、干美、良美、香沙仁、草扣、白扣、肉桂、黄姜、毕拨、白胡椒、五加皮、陈皮、草果、香茹、味精、糖等按一定的重量份配比构成。本发明的制作方法是首先按一定的比例选取原料,然后将所选的原料进行充分的混合搅拌,即可制成粉状卤料。卤制食品时,先将卤料加适量的水烧开,然后把卤料过滤出来,最后把食品放入卤水中,依不同的品种按不同的卤制时间煮开卤制即可。
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