总结
本发明涉及食品加工设备，是一种蒸汽醒发室，具有墙体，其特征是：所述墙体内侧和顶部装有隔墙板，隔墙板和墙体之间形成空腔体，墙体顶部装有与空腔体相贯通的烟道，紧贴隔墙板顶部有蒸汽管道，蒸汽管道外端接有蒸汽发生器，蒸汽管道底部和隔墙板顶部一一对应开有出气口，隔墙板顶部的出气口装有蒸汽导风板，该蒸汽导风板具有矩形钢板，矩形钢板四周有斜向导风口，导风口前端冲制成向上的凹面，尾部冲制成向下的凸面，导风口的开口均背离矩形钢板中心朝向四周布置；隔墙板两侧下部均开有回风口，每个回风口内装有回风板；本发明解决了传统醒发室达不到食品所需要的温度和湿度，温、湿度不均匀和次品率较高等问题，广泛用作食品发酵的醒发室。
收藏
