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一种蒸汽醒发室

申请人:湖北珍肴食品有限公司 申请日期:2012-01-09 文献日:2013-05-22 等级:0 文献号:CN102511700B 当前状态:权利终止 类型:发明授权 主分类号:A21C13/00 分类号:A21C13/00 申请编号:CN201210003607.6 省份:湖北省 城市:湖北省黄冈市 申请人地址:湖北省黄冈市黄梅县大胜工业园发展大道 申请人地址:湖北省黄冈市黄梅县大胜工业园发展大道 发明者:陈剑锋

总结

本发明涉及食品加工设备,是一种蒸汽醒发室,具有墙体,其特征是:所述墙体内侧和顶部装有隔墙板,隔墙板和墙体之间形成空腔体,墙体顶部装有与空腔体相贯通的烟道,紧贴隔墙板顶部有蒸汽管道,蒸汽管道外端接有蒸汽发生器,蒸汽管道底部和隔墙板顶部一一对应开有出气口,隔墙板顶部的出气口装有蒸汽导风板,该蒸汽导风板具有矩形钢板,矩形钢板四周有斜向导风口,导风口前端冲制成向上的凹面,尾部冲制成向下的凸面,导风口的开口均背离矩形钢板中心朝向四周布置;隔墙板两侧下部均开有回风口,每个回风口内装有回风板;本发明解决了传统醒发室达不到食品所需要的温度和湿度,温、湿度不均匀和次品率较高等问题,广泛用作食品发酵的醒发室。

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