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基本信息

一种冷冻榨汁制备洛神花汁的方法

申请人：湖北阿玛宁工贸有限公司 申请日期：2012-02-10 文献日：2012-07-18 等级：0 文献号：CN102578654A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A23L2/38 分类号：A23L2/38 申请编号：CN201210029564.9 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县大胜关山工业园创业大道八号 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县大胜关山工业园创业大道八号 发明者：陈钢

总结

本发明公开了一种冷冻榨汁制备洛神花汁的方法，其步骤是：a.清水浸泡；b.缓慢冻结；c.解冻；d.破碎榨汁；e.二次浸提榨汁；本发明通过先将洛神花花萼浸泡、缓慢冻结，使洛神花花萼组织细胞中的水分集中结成较大的冰晶，同时破坏了洛神花组织细胞结构，有利于解冻后汁液的流出；大幅提高了洛神花的出汁率及原料的利用率。

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