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基本信息

板栗去壳工艺

申请人：湖北绿润食品有限公司 申请日期：2012-06-11 文献日：2015-04-01 等级：0 文献号：CN102697146B 当前状态：权利终止 类型：发明授权 主分类号：A23N5/00 分类号：A23N5/00 申请编号：CN201210190543.5 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市罗田县凤山镇义水南路 申请人地址：湖北省黄冈市罗田县凤山镇义水南路 发明者：张嗣国

总结

一种板栗去壳工艺，该工艺通过由板栗分级机、剥壳机、震动筛选机、提升机、螺旋式漂烫机、高压喷淋机、清洗机依次相连组成的板栗去壳设备实现，其特征在于：去壳机构由电动机带动刀盘组成，刀盘上安装有锯刀片，高压喷淋机由筛网滚筒与高压水喷头组成，高压水喷头出水口与滚筒圆周切线夹角可调，所述高压水喷头出水口与滚筒圆周切线夹角为15～20度，在漂烫工艺之前加入了震动筛选机，将剥壳机加工后的板栗进行筛选，可以实现大量碎壳与栗仁分离，为后续漂烫及内皮分离加工更易进行，大量碎壳与栗仁分离，减小了加工阻力，可以降低内皮分离时的水压。

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