总结
本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种荷脉茶及其加工方法，其步骤如下：（1）荷叶鲜叶用自来水清洗沥干水后，再晾干鲜叶表面水分；（2）将步骤（1）中的鲜叶切取叶脉，将切出来的叶脉再切成为2－3厘米长；（3）将步骤（2）中的叶脉经蒸青机杀青，蒸汽温度130℃-150℃，杀青3－4分钟；（4）将步骤（3）中杀青后的叶脉放入揉捻机中揉捻20-30min左右；（5）将步骤（4）中揉捻后的叶脉放入理条机中，以90－100℃理条成条形，或加压棒加压成扁形，然后以70℃烘至足干。本发明方法充分开发利用荷叶资源，制成的荷脉茶长度整齐一致，色泽黄绿，汤色碧绿、明亮，香气清香，滋味醇和鲜爽。
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