总结
本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种荷叶茶的加工方法。取荷叶鲜叶，切成宽1-3cm、长2-4cm长的小叶片；将叶片经110-130℃温度的蒸汽杀青3-4min后，热风吹杀青叶至有糙手感觉，然后回潮20min以上；将回潮叶加入揉桶内，先无压揉捻4min左右，然后直接重压揉捻25min左右；将揉捻叶以曲毫机进行做形，头锅做形温度为110℃，快速炒制约20-30min；头锅叶冷却20min后，两锅的叶量合到一起进行二锅；二锅的做形温度为70℃，炒制时间为10-20min；将产品以90℃提香5min。采用本发明方法可以将荷叶制备成一种荷叶茶，外形呈颗粒型、紧结，干色翠绿。
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