专利详情

基本信息

一种鱼面及其加工方法

申请人：湖北黄梅雷池水生物开发有限公司 申请日期：2013-11-15 文献日：2015-05-20 等级：0 文献号：CN104621553A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A23L1/29 分类号：A23L1/29 申请编号：CN201310569036.7 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县下新镇下新社区 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县下新镇下新社区 发明者：毛耀恒; 梅雪洪

总结

本发明属于面条加工技术领域，尤其是一种鱼面及其加工方法，所述鱼面由下述重量份的原料组成：鱼肉泥30～80，红薯粉30～80，食盐2～2.5，鸡蛋液1～2，味精0.01～0.03；所述鱼面是将上述原料混合后经揉面、擀面、蒸面、切面、晒干或烘干后分装制得；采用本发明配方及方法生产的鱼面，外形呈条形、紧结、干色青灰，煮熟后色泽油量，汤清，具有浓郁的鱼香，其风味独特，口感佳，具有良好的经济效益和社会效益。

友情链接

联系我们

地址：湖北省黄冈市黄州区新港二路17号
电话：0713-8123251
邮箱：824611871@qq.com

关注黄冈智慧知识产权

知识产权