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基本信息

一种清心降火的鱼丸及其制作方法

申请人：周桃英 申请日期：2014-03-17 文献日：2014-06-18 等级：0 文献号：CN103859466A 当前状态：驳回 类型：发明公开 主分类号：A23L1/326 分类号：A23L1/326 申请编号：CN201410095184.4 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市黄州区南湖桃园街109号 申请人地址：湖北省黄冈市黄州区南湖桃园街109号 发明者：周桃英; 王梓林; 陈全胜; 杨辉德

总结

本发明公开了一种清心降火的鱼丸及其制作方法，该鱼丸适合夏季食用。该鱼丸包含以下重量份的原料：草鱼肉100，淀粉20-25、蛋清5、水10-15、牛奶5-10、丝瓜肉10、金银花粉10、薄荷粉10、菊花粉10、罗汉果粉10。制作方法包括如下步骤：(1)将草鱼肉用绞肉机绞至成鱼肉糜；(2)将步骤(1)所述的鱼肉糜依次加入蛋清、淀粉、水、牛奶、丝瓜肉、金银花粉、薄荷粉、菊花粉、罗汉果粉，然后搅拌均匀。(3)将步骤(2)中的混合物用圆形磨具压制成型即可。

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