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基本信息

甜柿-紫苏复合发酵醋饮及其制备方法

申请人：黄冈师范学院 申请日期：2014-04-18 文献日：2016-08-24 等级：0 文献号：CN103948126B 当前状态：授权 类型：发明授权 主分类号：A23L2/38 分类号：A23L2/38 申请编号：CN201410173788.6 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市开发区新港二路146号 申请人地址：湖北省黄冈市开发区新港二路146号 发明者：项俊; 向福; 方元平; 干建平; 石长萍

总结

本发明提出一种甜柿?紫苏复合醋饮及其制备方法，将罗田甜柿浆液进行预煮浸提、灭菌、酒精发酵和醋酸发酵后，加入新鲜紫苏叶和白砂糖进行调配陈酿制得甜柿?紫苏复合醋饮原液，然后进行调配均质和灌装杀菌制得醋饮成品。该醋饮集营养、保健、食疗等功能于一体，具有金银花清香，酸甜可口、风味独特，是一种营养醋、保健醋。

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