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基本信息

一种红薯馅月饼及其制备方法

申请人：罗田县思思食品厂 申请日期：2014-10-31 文献日：2015-01-14 等级：0 文献号：CN104273199A 当前状态：驳回 类型：发明公开 主分类号：A21D13/08 分类号：A21D13/08 申请编号：CN201410597280.9 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市罗田县三里畈镇三里畈村二组 申请人地址：湖北省黄冈市罗田县三里畈镇三里畈村二组 发明者：杨国朝

总结

本发明公开一种红薯馅月饼及其制备方法，属于食品技术领域。该月饼的月饼馅料和月饼皮料分别按以下重量配比制成，月饼馅料：红薯100-300份、芝麻油20-50份、大米粉5-20份、面粉5-20份、燕麦粉10-25份、白砂糖5-25份、红枣5-15份、吉士粉0-3份，月饼皮料：面粉200-400份、白砂糖50-150份、纯净水22-70份、植物油45-100份、柠檬酸0.1-0.3份、盐0.01-0.2份、碱水0.5-1.5份。本发明的红薯馅月饼含脂肪量低，减肥效果好，可以有效防止亚健康，且具有通便排毒效果。

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