总结
本发明公开了一种甜柿果丹皮，属于食品加工技术领域。其制备方法包括：原料处理：选取新鲜罗田甜柿，去蒂、去皮、切块、去籽、清洗和打浆制成罗田甜柿果酱，选取新鲜山楂，将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，洗净、去核、打浆后得到山楂果酱；配料：将150-250重量份山楂果酱和350-450重量份罗田甜柿果酱混合得到混合果酱；浓缩：将混合果酱于80-90℃下加热浓缩至固形物含量到50-60%，得到浓缩果酱；摊皮：将浓缩果酱平摊在玻璃板上，刮平，厚度为3-3.5cm；风干：将刮平后的果皮于60-65℃条件下风干至不粘手；揭皮：将风干后的果皮趁热揭起，再烘干表面水分；切分包装：按要求切分卷起、包装。
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