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基本信息

一种工夫红茶生产工艺

申请人：李红权 申请日期：2015-12-10 文献日：2016-02-03 等级：0 文献号：CN105285191A 当前状态：驳回 类型：发明公开 主分类号：A23F3/08 分类号：A23F3/08 申请编号：CN201510915166.0 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市麻城市龙池桥莲花塘87号 申请人地址：湖北省黄冈市麻城市龙池桥莲花塘87号 发明者：李红权

总结

本发明提供了一种工夫红茶生产工艺，包括选叶、萎凋、摇青、揉捻、发酵和烘干过程。夏秋季茶茶叶多酚含量高，原本不宜制作绿茶，经过本发明的工夫红茶生产工艺，将鲜叶在短时间内充分发酵，改变茶叶的苦涩味，制成的红茶茶香高、味浓、汤艳、回味甘醇，本发明的工夫红茶生产工艺打破了夏秋季茶叶仅用来制作绿茶的传统生产格局，提高茶园鲜叶资源利用率，达到让茶农增收的目的。

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