总结
本发明公开了一种枸杞菊花苦瓜汁的制备方法，包括下述步骤：（1）将枸杞用破碎机破碎，放入反应罐中加水煮沸，在90‑100℃下浸提1.5‑2.5h，过滤得枸杞汁；（2）将菊花加水20‑30倍，护色剂适量，加热至沸腾，在85‑95℃下浸提40‑60分钟，过滤得菊花汁；（3）选择苦瓜洗净后切片，放入盐水中浸泡、漂洗脱盐，加氢氧化钠调节pH至8.2‑8.5，在70‑80℃下热烫3‑5分钟，打浆，榨汁得苦瓜汁；（4）将白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、CMC、蔗糖酯放入配料罐中加适量纯水调成溶液，再加入枸杞汁、菊花汁、苦瓜汁搅拌均匀后定容至额定容量，过滤，高温灭菌，分装，即得；本发明产品色泽金黄、甘凉爽口、风味独特。
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