总结
本发明公开了一种莲子心饮料的制备方法，包括下述步骤：（1）选取新鲜莲子心装入纱布袋中，投入80‑90℃的反应罐中，保温搅拌30‑40分钟，抽出浸提液，再加入10‑15倍原料的水，重复上述浸提过程，合并两次浸提液后过滤，即得莲子心浸提液；（2）取柠檬酸、蔗糖酯、CMC、蜂蜜、果葡糖浆、香精用适量纯水花开后加入调配罐中，与莲子心浸提液混合搅拌均匀，加纯水定容至额定体积；（3）将调配好的混合液加入硅藻土过滤，除杂，在20‑24MPa压力下均质2‑3次；（4）将均质液高温杀菌后冷却至室温，无菌灌装，即得；本发明莲子心饮料色泽淡绿、甘味柔和、兼具莲子心和蜂蜜风味，对失眠、高血压、心血管疾病有一定疗效。
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