总结
本发明涉及一种甜柿贮藏保鲜的方法。在甜柿采收前30天左右，每隔10天，连续喷施三次质量浓度为0.1-0.2％的EDTA螯合钙，采收后，用20-30W的紫外灯照射60-120秒后，对甜柿果实进行冷藏保鲜。生长期喷施的EDTA螯合钙通过渗透作用进入果实，能够提高果实细胞中的钙含量，增加果实的硬度，延缓果实的采后生理，达到延迟呼吸高峰的效果。紫外线处理后，能够杀灭或抑制果实表面的病原菌，保障果实的安全卫生，延长果实贮藏保鲜的时间。按本发明的方法对甜柿进行保鲜处理，甜柿果实的贮藏期可达到10个月，果实的营养成分和果实风味没有明显变化，基本实现了甜柿果实的常年供应。
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