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浓香油酶法脱胶工艺

申请人:中粮粮油工业(黄冈)有限公司 申请日期:2015-11-26 文献日:2016-04-06 等级:0 文献号:CN105462684A 当前状态:撤回 类型:发明公开 主分类号:C11B3/00 分类号:C11B3/00 申请编号:CN201510838193.2 省份:湖北省 城市:湖北省黄冈市 申请人地址:湖北省黄冈市黄州工业园高新技术产业区唐渡四路 申请人地址:湖北省黄冈市黄州工业园高新技术产业区唐渡四路 发明者:李晓荣; 郑宗; 张传许; 刘瑞利; 王本良; 刘小毛; 沈益烈

总结

本发明公开了一种浓香油酶法脱胶工艺,它解决了现有技术存在油品损耗比较大、含水量比较高、脱胶时间比较长、脱胶不彻底,含磷比较高、不易长期保存等问题,其特征在于:在毛油中加入微量的活性磷脂酶脱胶,具体工艺步骤如下:打尺测量水化罐内油品数量,计算出需要加入酶的质量和软水的质量,并测量毛油的温度,然后在搅拌升温过程中加入软水和活性磷脂酶,停止搅拌后自然沉降2~4小时,放出油脚,并开启冷冻机组给水化油降温,温度降至25℃左右开始滤油,到滤油完毕后为止。具有工艺先进、脱胶彻底、节约资源、提高品质等优点,可广泛应用于浓香油生产车间进行脱胶。

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