总结
本发明公开了一种红枣薏米汁饮料的制备方法,包括下述步骤：（1）将薏米在120-150℃下烘烤10-15分钟，冷却后加入水和纯碱浸泡6-8小时，打浆、离心过滤，得薏米乳；（2）取完整无虫蛀、霉烂的干红枣清洗干净后浸泡至枣皮无褶皱，打浆，离心过滤，得红枣汁；（3）将薏米乳和红枣汁加入配料罐中，再加入薏米乳和红枣汁总重0.1%的乳化剂、0.1%的稳定剂、6%的白砂糖、0.2%的柠檬酸，0.15%CMC，混合均匀；（4）将调配好的饮料经真空脱气、均质、高温杀菌后快速冷却至30℃以下，分装，即得；本发明以纯天然食品为原料，制得的薏米红枣汁饮料兼具保健、排湿毒、养生于一体，且口感香醇，回味悠长。
收藏
