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基本信息

一种粗粮饼干及其制备方法

申请人：湖北鸿亚食品有限公司 申请日期：2016-07-19 文献日：2018-01-26 等级：0 文献号：CN107624836A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A21D13/02 分类号：A21D13/02 申请编号：CN201610567223.5 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县大胜工业园创业大道 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县大胜工业园创业大道 发明者：何建武

总结

本发明公开了一种粗粮饼干，由以下组份按重量分数组成，麦麸20-25份，面粉15-25份、棕榈油2-5份、1-3份苏打粉。其制备方法是：（1）将麦麸、面粉、棕榈油混合均匀后采用混有苏打粉的水进行和面；（2）将经步骤（1）制成的面团通过饼干模具制成饼干面团；（3）将步骤（2）制备的饼干面团置于烤箱中进行烘烤20min，取出后冷却真空装袋。本发明的饼干能改善肠胃、增加肠胃蠕动功能、提供消化能力，同时降低“三高”发生的概率。

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