总结
本发明提供了一种糖尿病患者的多肽食疗面粉及其制备方法，属于食品领域。该糖尿病患者的多肽食疗面粉包括以重量份数计的以下原料：10～40份小麦粉、5～35份苦瓜多肽提取物、10～20份菊粉、5～10份黄瓜粉或番茄粉、1～5份魔芋粉、1～10份白芸豆粉、5～15份海带粉、0～5份营养酵母粉、0.01～0.05复合酶制剂。本发明提供的糖尿病患者的多肽食疗面粉富含有效提取纯化的降血糖苦瓜多肽蛋白、植物多糖，而且膳食纤维含量高，经动物实验和试食不仅有效降低了糖尿病患者的餐后血糖，长期食用可改善受损胰岛功能，提高糖尿病患者的生活质量。本发明还提供了上述糖尿病患者的多肽食疗面粉的制备方法。
收藏
