总结
一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水及其制备工艺，涉及饮品领域，该多肽饮料水原料按重量份数计包括：100-200份饮用水，1-3份苦瓜多肽提取物粉，0.5-1份蔬菜汁浓缩粉，1-2份菊粉及0.5-2份L-阿拉伯糖，0.1-0.5份维生素B6等，该多肽饮料水富含有效提取纯化的降血糖苦瓜多肽蛋白、水溶性膳食纤维，经动物实验和试食表明饮用后升糖值低，还可调节血糖代谢，营养风味俱佳，满足糖尿病人的饮品需求。制备工艺是将上述原料的混合液在20-35℃高压均质及真空脱气，随后经两支并联的0.01-0.2μm有机管式微滤膜过滤，过滤液于100-130℃条件下瞬时杀菌，降温至30-35℃灌装、密封后杀菌，冷却。
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