总结
本发明属于食品生产加工技术领域，具体涉及一种精确控温的和面机，具有和面箱，其特征是：所述的和面箱具有箱盖，箱盖内表面设有可拆卸的蒸汽喷嘴、排压孔，箱盖外表面设有蒸汽入口，蒸汽入口通过管路与二次加热器相连接，和面箱的箱壁内设有夹层，夹层内设液位计、温控装置，温控装置与和面箱外部的显示屏相连接，夹层上部设有进水口，夹层下部设有出水口，进水口、出水口通过管路与电磁阀门、冷却水储水罐、制冷机、冷却水循环泵、小型锅炉、热水循环泵连接，和面箱的箱壁内侧采用导热材料制成，箱壁外侧采用绝热材料制成；本发明可以实现精确控制温度的功能，可广泛适用于各类面食产品的制作，极大地提高了生产质量和生产效率。
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