总结
本发明公开了一种电炸炉，包括炉体，电气控制箱和微电脑编程控制板，炸炉锅体和加热器，炉体底部设有排油管；加热器为一组 L 型的加热棒构成，一端临近锅台、一端临近炸炉锅体底部；临近锅台的一端通过连接轴可绕轴翻动的铰接在锅台上，并通过连接轴与电气控制箱电连接，工作时放落清洗时抬起；排油管设有滤油开关，排油管 的出油端放设有滤油箱，该油箱的底部位铺设有过滤组件，油料过滤沉淀后通过油泵循环至炸炉锅体。本发明的电炸炉在需要清洗时，可将加热器翻转出炸炉锅体，既便于加热器本身的清洗又便于锅体底部和侧壁的清洗，其结构简单；而且可在一定的周期内打开滤油开关，通过自动循环滤油，及时去除油料中的食物残渣，及时排除渣物在油料中的酸化、分解，从而阻止油的酸化，延长油的寿命。
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