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基本信息

一种杏仁粉生产工艺

申请人：湖北中禾粮油股份有限公司 申请日期：2017-10-30 文献日：2019-05-07 等级：0 文献号：CN109717441A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A23L25/00 分类号：A23L25/00 申请编号：CN201711029348.3 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市浠水县巴河镇七铺村 申请人地址：湖北省黄冈市浠水县巴河镇七铺村 发明者：陈新友; 陈新健; 卢兆伦

总结

本发明公开了一种杏仁粉生产工艺，包括如下步骤：1)用沸水蒸煮杏仁20至40分钟；2)将蒸煮后杏仁去皮；3)将去皮后的杏仁仁烘干，使含水量小于7％；4)将烘干后杏仁仁超微细粉碎；5)将杏仁仁粉烘烤或炒干，使含水量小于4％。本发明中杏仁经过蒸煮熟化、去皮、烘干、超微细粉碎，粉体达到300至600目之间，然后再烘烤或炒干，杏仁的苦涩味明显减少，而且不添加任何添加剂，用沸水冲泡食用，保持了杏仁自然的口味，清香纯正，老少皆宜。

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