总结
蔬菜刨子，涉及一种用于将蔬菜加工成丝状、片状的刨式工具。包括水平的底座支架，在底座支架上设置刀片安装框架，刀片安装框架的一端铰连接在底座支架的一端，在刀片支承框架内设置至少一面大刀片，大刀片的两端分别通过销轴连接在刀片安装框架的框体上，大刀片与刀片安装框架所在的平面之间设置夹角，夹角的角度为10°～20°，在大刀片的背面设置小刀片，小刀片包括若干个成排且均匀布置的方格形刀孔，小刀片的刀口与大刀片的刀口齐平，小刀片的两端分别可拆卸式固定在刀片安装框架的框体上，小刀片两端的销轴分别为方形轴，在与小刀片对应的刀片安装框架上设置方形的刀片安装孔。本刨子刨出的蔬菜口感好；刨子结构简单、使用方便。
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