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基本信息

一种大米复合营养预拌粉及其制作方法及应用

申请人：黄冈东坡粮油集团有限公司 申请日期：2017-06-12 文献日：2017-11-03 等级：0 文献号：CN107307265A 当前状态：驳回 类型：发明公开 主分类号：A23L3/3562 分类号：A23L3/3562 申请编号：CN201710436738.6 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市马曹庙工业园 申请人地址：湖北省黄冈市马曹庙工业园 发明者：陈建友; 黄林刚; 张丽; 张波涛; 周光明; 郑战高

总结

本发明涉及大米加工设备领域，特别是一种大米复合营养预拌粉及其制作方法及应用。所述复合营养预拌粉包括按照重量份计的以下组分：大米粉10-55份，土豆粉10-50份，改性大米粉10-15份，改良剂1-20份，玉米粉10-30份，白糖粉10-15份，发酵剂0.1~3份；所述大米粉原料为籼米，所述发酵剂为酵母菌与乳酸菌按照重量比为1:0.5-0.8的比例混合。本发明采用土豆、玉米及大米为主要原料，制作一种花色的米发糕制品，满足不同人群的需要。

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