总结
一种制备苦瓜多肽蛋白的膜分离纯化技术工艺、苦瓜多肽蛋白提取物及其应用，涉及苦瓜精深加工及多肽提取纯化技术领域。膜分离纯化技术工艺是将苦瓜原料清洗、打浆破碎，浸提，离心去渣，得离心液；将离心液经微滤膜系统进行过滤，得微滤膜透过液；将透过液经两种不同分子量卷式超滤膜纯化系统进行分离纯化，得超滤膜截留液；将截留液经高压反渗透膜进行浓缩，得固形物含量≥30％的浓缩液；将浓缩液干燥。该技术新工艺有效保证了苦瓜多肽蛋白的天然活性及其含量高于25％；制备的提取物含有大量具有调控血糖代谢功能的特定分子量和序列苦瓜多肽，对糖尿病治疗效果好，该苦瓜多肽蛋白提取物可制作成用于治疗糖尿病的特膳食品、保健食品或药品。
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