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基本信息

一种饼干及其制作方法

申请人：湖北鸿亚食品有限公司 申请日期：2017-07-31 文献日：2019-02-12 等级：0 文献号：CN109315458A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A21D13/06 分类号：A21D13/06 申请编号：CN201710636626.5 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县大胜工业园创业大道 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县大胜工业园创业大道 发明者：何建武

总结

本发明公开了一种饼干及其制作方法，属于食品技术领域。它是由面粉 7 ～ 8kg、玉米粉0.5 ～ 1kg、糖粉 2 ～ 3kg、熟菜籽油 1.2 ～ 1.5kg、清水 2 ～ 2.5kg、苏打粉 45 ～ 55g、碳酸氢铵 48 ～50g、泡打粉 18 ～ 21g 制成，制作方法包括如下步骤：称取原料，面粉炒制，制作混合粉，揉制面团，醒发，切块，烘烤。本发明的饼干在美味的前提下，降低饼干制作的成本，并可以达到更酥脆、更香甜的效果，并且其制作方法比较简单，易于施行。

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