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一种具有抗氧化活性的甜柿酵素的制备方法

申请人:黄冈师范学院 申请日期:2017-12-29 文献日:2018-06-01 等级:0 文献号:CN108095093A 当前状态:驳回 类型:发明公开 主分类号:A23L33/00 分类号:A23L33/00 申请编号:CN201711472520.2 省份:湖北省 城市:湖北省黄冈市 申请人地址:湖北省黄冈市开发区新港二路146号 申请人地址:湖北省黄冈市开发区新港二路146号 发明者:何峰; 向福; 袁婷; 方元平; 项俊; 付俊; 曾婉; 江秀

总结

本发明提供了一种具有抗氧化活性的甜柿酵素的制备方法,使用番茄果浆和甜柿果浆,在丙酸杆菌HX1202、乳酸杆菌HX2116和酿酒酵母HX3201条件下进行发酵后,取出打浆,再离心,过滤,收集滤液即得,本发明所得的酵素原液SOD活性>50U/mL,具有抗氧化活性;本发明方法材料易得,安全绿色,成本较低,所得酵素具有很好的抗氧化功效,安全环保。

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