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基本信息

一种土豆条和芒果条的生产工艺

申请人：湖北中禾粮油股份有限公司 申请日期：2017-10-30 文献日：2019-05-07 等级：0 文献号：CN109717422A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A23L19/00 分类号：A23L19/00 申请编号：CN201711032987.5 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市浠水县巴河镇七铺村 申请人地址：湖北省黄冈市浠水县巴河镇七铺村 发明者：陈新友; 卢兆伦; 陈新健

总结

本发明公开了一种土豆条和芒果条的生产工艺，包括以下步骤：挑选；清洗；蒸熟：微波干燥杀菌、杀青并蒸熟；去皮；修整；切条；漂洗；脱水：在真空中冷冻，使条状原料脱水，形成薯条；称量包装。该生产工艺的优点是无营养流失，在不添加食品添加剂的条件下，使制成的土豆条和芒果条达到自然膨松、脆的效果，而且口感好，食用、储存方便，属于纯天然食品。

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